Materiały i ćwiczenia
1. Proces technologiczny
| Definicje operacji termicznych |  |
|
| Zmiany zachodzące w żywności podczas obróbki cieplnej | |
2. Utrwalanie i przechowywanie żywności:
| Dopasuj poszczególne metody utrwalania do podanych grup | |
|
| Rozwiąż krzyżówkę, hasła są metodami utrwalania żywności | |
|
| Połącz w pary środek spożywczy z temperaturą i wilgotnością w jakich powinien być przechowywany | |
3. Przyprawy:
| Połącz w pary zdjęcie przyprawy z jej nazwą | |
4. Warzywa:
| Zaznacz prawidłową odpowiedź dotyczącą podanych warzyw | |
5. Mąki, kasze, makarony:
| Dopasuj nazwę kaszy do jej zdjęcia | |
6. Jaja
| Dopasuj wyrażenia dotyczące podanych rodzajów jaj gotowanych | |
7. Mleko i przetwory mleczne:
| Uzupełnij zdania wpisując w luki odpowiednie słowa dotyczące serów | |
|
| Połącz w pary zdjęcia serów dojrzewających z pasującymi do nich opisami | |
|
| Uzupełnij tekst wstawiając w luki odpowiednie słowa lub określenia dotyczące podanych serów | |
8. Mięso i przetwory:
| Dopasuj potrawy z mięsa do odpowiedniej grupy | |
